1971年11月11日産まれ。千葉県出身。家族、料理、お酒好き。

高校卒業後銀座アスターへ入社。銀座アスターで25年間勤務。

ただ食を提供するだけで なく、常にお客様視点とお客様 感情を

意識した食材選びとメニューづくりを徹底した。やる気、情熱を買われて

料理長に抜擢される。小学校 卒業アルバムに書いた

「一流料理店 一流コック長になりたい」という夢を実現する。

2015年8月、新たな夢実現に向けて銀座アスターを退職。

現在、食を通じて笑顔を提供したい というビジョンを

実現するために、自宅、マンション、別荘へ 出張料理、

セミナー後　懇親会、コーチング後 料理教室　ジャズやアコースティックライブとコラボなど、無限の可能性を秘めた食育道を邁進中。

本気の中華　川嶋 フルコースを目前で味わえると、

広告費0円、口コミだけで広まっている。

多く 起業家仲間から絶大な人気と信頼を獲得している。